Hemera est élaborée par un assemblage des six crus historiques de la Maison, à parts égales, autour d’une même année de vendange. Elle est donc millésimée.

Chaque Millésime de ce champagne est une continuité des terroirs historiques de la Maison Henriot, où le caractère de l’année s’exprime. Les terroirs offrent un socle, une structure, un charisme, une hiérarchie. L’année offre une intensité, une répartition des rôles, une expression, une traduction.

C’est dans le calme et l’obscurité des caves de la Maison à Reims que les bouteilles de Hemera séjournent pour une période de 12 ans minimum avant de vous être livrées.

Hemera 2006 présente une construction fidèle à ses terroirs historiques, faite de contrastes amplifiés et de démonstration intense au travers de l’année 2006.

Les fondations apportées par Verzy n’en ont été que plus solides. L’élégance de Verzenay s’est exprimée avec classe et distinction. L’expression de Mailly-Champagne a, sans conteste, haussé le ton. La générosité de Chouilly s’est montrée abondante. Le profil glacial d’Avize est devenu polaire et la brillance du Mesnil-Sur-Oger, aveuglante.

Le nez est expressif, patiné, rond et généreux, tout en démontrant de la classe et de l’élégance.

La bouche est ciselée, structurée, définitivement présente. La longueur est là, avec la structure qui se fait persistante et tapissante au palais. L’ensemble est charismatique et racé.

Osez les accords avec un plat exotique :
Cuvée Hemera 2006 et pad thaï aux crevettes.

Le bel équilibre de cette cuvée, tout en fraîcheur et en gourmandise, permet des accords audacieux avec des plats exotiques et épicés.

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