La Cuvée des Enchanteleurs est élaborée par un assemblage des six crus fondateurs de la Maison Henriot, à parts égales, autour d’une même année de vendange : Mailly-Champagne, Verzy, Verzenay sur la Montagne de Reims, le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly dans la Côte des Blancs.

Chaque Millésime de ce Champagne est une continuité des terroirs historiques de la Maison Henriot, où le caractère de l’année s’exprime. Les terroirs offrent un socle, une structure, un charisme, une hiérarchie. L’année offre une intensité, une répartition des rôles, une expression, une traduction.

L’année 1998 qui s’exprime au travers de cet assemblage des six Grands Crus fondateurs de la Maison Henriot offre une perspective grandiose des fortes têtes du vignoble de la Champagne. Le caractère est ancré. La grandeur nous impressionne.

Si au nez l’olfaction se veut presque entêtante avec des notes fumées, boisées, d’agrumes confits, elle reste pourtant tout en distinction et en élégance. En bouche, c’est la même dimension intimidante qui se révèle. La structure est exceptionnelle, et la longueur sans fin.

Un accord d’un raffinement extrême : Cuvée des Enchanteleurs 1998 et carpaccio de Saint-Jacques aux truffes.

La finesse et la complexité de ce millésime 1998, mêlant la puissance du pinot noir à l’élégance du chardonnay, s’associent à merveille à la chair délicate de la Saint-Jacques et au caractère de la truffe.

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