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Sélection Découverte 24 bouteilles
ChampagneBlanc
Souverain
En 1880, lorsque Paul Henriot, 4ème génération de la famille, se marie avec Marie Marguet, issue d’une famille propriétaire de Grands Crus de la Côte des Blancs, un nouveau cépage intègre le vignoble de la Maison Henriot : le Chardonnay.
Afin de lui rendre hommage, la famille Henriot décide alors d’élaborer un champagne selon la philosophie d’assemblage instaurée par Apolline Henriot en 1808. Henriot Blanc de Blancs est ainsi un assemblage de l’ensemble des crus du vignoble planté en Chardonnay, exprimé au travers de différentes époques de vie.
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L'art de l'assemblage
Afin de partager la représentation la plus complète du Chardonnay, la Maison a élaboré un champagne où l’art de l’assemblage est un principe fondamental. Ainsi, la Cuvée Blanc Souverain de la Maison Henriot est un assemblage multi-années où les différents crus du vignoble Henriot sont représentés, au travers du Chardonnay exclusivement. Selon les années, la proportion de ces crus peut en revanche varier.
C’est dans le calme et l’obscurité des caves de la Maison à Reims que les bouteilles de Blanc de Blancs séjournent pour une période de 3 ans minimum avant de vous être livrées.
Les sens
La générosité et la gourmandise caractérisent ce champagne. La diversité des vins sélectionnés dans l’assemblage offre une palette aromatique large.
Ainsi, si l’exotisme et l’exubérance se révèlent, l’élégance et la finesse viennent contraster ce registre. En effet, de multiples notes jouent ensemble : de l’ananas flambé aux agrumes frais en passant par la craie humide parsemée de notes pâtissières subtiles.
En bouche, ce champagne est doté d’une incroyable texture velours accompagnée d’une fraîcheur extraordinaire.
Suggestions Mets-Vins
Raffinement ultime : Henriot Blanc Souverain et nage de homard.
Un crustacé d’exception dont la délicatesse se révèlera aux côtés de ce champagne minéral et complexe.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le champagne Blanc de Blancs ?
Le champagne Blanc de Blancs est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Ce choix unique confère aux cuvées une fraîcheur caractéristique, une tension élégante et des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Chez Henriot, ce style met en lumière la pureté du Chardonnay et l’excellence des terroirs calcaires de Champagne.
Quelle est la différence entre un champagne Blanc de Blancs et un Blanc de Noirs ?
Un Blanc de Blancs provient uniquement de cépages blancs, Chardonnay. À l’inverse, le Blanc de Noirs est issu de raisins noirs à jus blanc, comme le Pinot Noir ou le Pinot Meunier. Le premier se distingue par sa finesse et sa vivacité, tandis que le second se révèle souvent plus ample, plus fruité et légèrement plus structuré.
Quelle est la différence entre du champagne Brut et du Blanc de Blancs ?
Le champagne brut désigne un assemblage des trois principaux cépages champenois (Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay) dont le dosage en sucre est faible, ce qui lui confère une saveur vive et équilibrée.
Le Blanc de Blancs, quant à lui, est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, d’où sa grande finesse et ses notes florales caractéristiques.
Le Blanc de Blancs d’Henriot est d’ailleurs dosé en brut, afin de préserver toute sa fraîcheur et son élégance naturelle.
Comment servir et déguster le champagne Blanc de Blancs ?
Pour révéler toute sa finesse, servez le Blanc Souverain Champagne Henriot à une température de 8 à 10 °C, dans un verre à champagne légèrement resserré qui favorise l’expression des arômes. Évitez le gel excessif qui altère les nuances. Laissez le vin respirer quelques instants après ouverture pour qu’il déploie sa complexité. Il se savoure idéalement en apéritif raffiné, mais accompagne aussi à merveille les mets iodés et les plats subtils.
